Czym jest błonnik? Błonnik, czyli inaczej włókno pokarmowe to grupa substancji pochodzenia roślinnego. Należy do grupy polisacharydów (węglowodanów złożonych). Nie jest trawiony, ani wchłaniany w organizmie człowieka, przechodzi przez przewód pokarmowy w postaci niezmienionej. Mimo to wpływ błonnika na organizm jest bardzo ważny. Ważną cechą włókna pokarmowego jest zdolność do pęcznienia pod wpływem wody,[…]
Często słyszymy stwierdzenia: „zapobiega rakowi, chorobom serca, starzeniu się, chorobom neurologicznym“ i pewnie większość z nas o nim słyszała, jednak nie do końca wie jak działa i jak można zwiększyć jego poziom w organizmie. Ta substancja to właśnie glutation- nazywany „cudownym“ antyoksydantem wytwarzanym przez nasz organizm. Jest tematem numer jeden w najnowszych publikacjach naukowych – pojawił[…]
Cukry, czyli węglowodany to podstawowe źródło energii dla organizmu. Oznacza to, że są one niezbędne w naszej diecie, jednak czy można je spożywać bez ograniczeń? Nie do końca. Istotne znaczenie ma ilość, a także jakość spożywanych cukrów. Ważna jest ilość i jakość Otóż węglowodany dzielimy na jednocukry, dwucukry i wielocukry. Podział ten wynika z ich budowy,[…]